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Espresso-Flan mit Orangenfilets und schwarzen Walnüssen

...Deine Nase verrät Dir ebenfalls, wenn sich das Karamell bildet - ein angenehmer Duft entsteigt der Kasserolle...

Pizza Salami Milanese

...Sie wird erst gepökelt und dann mit Salz, Pfeffer, Wein und Knoblauch gewürzt. Nach einer Vorreifezeit von etwa 4 Wochen wird sie noch sechs Monate luftgetrocknet...

Kartoffelgratin mit Gurkensalat

...Gib das Olivenöl, den Balsamico und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine Schüssel - kein Salz, da die Gurken bereits gesalzen sind - und vermische alles ordentlich miteinander...

Gebeizter Lachs mit Orangendressing

...Den Orangenabrieb vermischt Du mit der Gewürzmischung und reibst mit zwei Dritteln die Innenseite der Filets und mit einem Drittel die Hautseite gründlich ein...

Kartoffelgratin

...Die Milch würzt Du mit etwas Muskat, Salz und den Lorbeerblättern. Presse die frischen Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse in die Milch...